东南亚是目前正火红的新兴市场之一，因为地理位置近，加上新南向政策的鼓励，许多台湾企业都想要在这些新兴市场找到机会大展拳脚，外贸协会更多方举办海外拓销团，邀集有兴趣的台湾企业打群战走出去。在其中，以制造烘焙机械为主的「铨麦企业」，创新以「助人完成展店梦想」为关键服务，成功拓展了外销的生意。



铨麦专研烘焙食品机械制造生产起家，早在1979年即创立，最早是以OEM代工生产为主，后来才成立自有品牌，以「CHANMAG」为名品牌，不但在台湾有很高的市占率，目前一之轩、圣玛莉、米塔、哈肯铺、布列德等知名烘焙面包厂皆是爱用者；烘焙生产线更外销至中国受到多家知名食品大厂的青睐，经销商遍及世界五大洲。

据统计，台湾的连锁早餐店，平均每天吐司用量约为50万条，其中有高达七成都是由铨麦的吐司生产线设备所制造。就连邰智源主持的木曜4超玩《一日系列第59集：一日面包师傅》，参与节目播出的温德德式烘焙餐馆，前半段画面正中央，架上印有「CHANMAG」的机器正是铨麦出品的烘焙设备，但因为主打的是B2B市场，一般民众对他们较不熟识。

华侨返台兴起拓销念头

负责海外业务的铨麦副总经理吴锦峰说，铨麦在东南亚的发展，最一开始是因为有在外经商的华侨从东南亚返台，觉得台湾面包很好吃，因此起了在海外开店的想法，「希望我们把设备及技能一起转给他们。」吴锦峰观察，台式面包客群和西式面包在东南亚各有市场，西式面包主要是在酒店或高级地区贩售，而台味十足的台式面包，则普遍受到一般民众的欢迎，因此对贩售烘焙机械的铨麦来说，东南亚十分具有发展潜质。

铨麦能够在东南亚站稳脚步，推出的展店规画项目是重要的关键。不只提供烘焙设备，也传授烘焙技能与展店的相关规画，加上铨麦提供的烘焙生产线是以自动化生产，也能够有效降低开业的人事成本，客户有想要开烘焙面包店的想法，透过铨麦提供的服务就能快速创业，减少创业前期的费时摸索。

烘焙师傅团队前进海外传功夫

吴锦峰以他们在印度尼西亚峇里岛的客户为例，因为峇里岛当地盛产菠萝，因而客户有发展凤梨酥成为伴手礼的想法。「他们找我们合作，我们的烘焙师傅特地到当地进行考察研发，最后开发合适口味的产品。」2017年成功协助辅导客户开设「烘焙帝国（BakingEmpire）」面包店，目前已是峇里岛当地的Instagram热搜名店。

为让更多潜在客户认识他们，铨麦在海外行销上也积极参加各地商展，更搭配贸协举办的拓销团前往海外，「贸协有国家整体的力量，可协助推广企业知名度及形象，到当地拓销也会聚集人潮，提高接触客户的机会。」

吴锦峰指出，在一对一的洽谈会上，他们常遇到想要创业开店但又对烘焙领域认识不深的业主，铨麦业务则会配合浅显易懂的图文英语简报进行说明，如对展店计划有兴趣，则可进一步提供实际案例与安排实体参观。

今（2019）年，铨麦刚在嘉义大埔美精密机械园区落成新厂，并扩大设置「烘焙实验教室」。吴锦峰说：烘焙实验教室原设在台北，就有不少国际客户会不定期来台考察，学习技能，研发创新口味，再带回发扬光大。新厂落成后，规范扩大烘焙实验教室可让更多对烘焙有兴趣的客户能与铨麦的烘焙顾问互动烘焙技术交流及测试产品、以及机器设备使用教学训练。